Einfache, auf dem Backblech eingeschnittene Kartoffeln: Knusprig, goldbraun und absolut unwiderstehlich
Wer Kartoffeln liebt, wird dieses einfache, aber raffinierte Rezept lieben. Auf dem Backblech eingeschnittene Kartoffeln sind eine köstliche Kombination aus knuspriger Außenseite und zartem, fluffigem Inneren. Das Geheimnis liegt im Einschneiden: Flache Einschnitte in jeder Kartoffel sorgen für wunderschön karamellisierte Ränder im Ofen, während Gewürze und Öl tief in jede Ritze eindringen können. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Beilage für Gäste – diese Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und werden jeden am Tisch beeindrucken.
Zutaten
- 1,5 Pfund kleine bis mittelgroße Kartoffeln (Yukon Gold oder Babykartoffeln eignen sich am besten)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder geschmolzene Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für ein rauchiges Aroma)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frische Kräuter zum Garnieren (Rosmarin, Thymian oder Petersilie)
Ausrüstung
- Backblech
- Backpapier oder Silikon-Backmatte (optional, für eine einfachere Reinigung)
- Scharfes Messer
- Kleiner Pinsel oder Löffel
Schritt-für-Schritt-Methode
Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie Ihr Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, damit die Kartoffeln nicht ankleben. So werden sie schön knusprig und bleiben nicht am Blech kleben.
Schritt 2: Kartoffeln waschen und trocknen
Spülen Sie die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Tupfen Sie sie anschließend mit einem sauberen Küchentuch vollständig trocken. Das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit ist entscheidend für eine goldbraune, knusprige Kruste.
Bitte lesen Sie weiter (>)
Für die vollständigen Kochzeiten gehe bitte zur nächsten Seite oder klicke auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) – und vergiss nicht, das mit deinen Facebook-Freunden zu TEILEN!
