✅ Vorbereiten:
Butter und Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Mehl einsieben, vermengen und Wasser hinzufügen. Zuerst mit dem Schneebesen, dann mit den Händen gut durchkneten. 15–30 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen.
Anschließend den Teig weitere 3 Minuten kneten und in 4 gleich große Teile teilen. Margarine ebenfalls in 4 Portionen teilen, jede Teigscheibe darin einwickeln und zu einem ca. 40 x 12 cm großen Fladen ausrollen. Jede Scheibe erneut einrollen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend jede
Rolle auf einem 35 x 10 cm großen Teigblatt ausrollen, viermal falten und unter Frischhaltefolie wickeln. Der Teig ist fertig – er kann sofort verwendet oder eingefroren werden.
Nach dem Backen sieht der Blätterteig wie auf dem Foto aus.
Die Füllung kann nach Belieben süß oder herzhaft sein.
Viel Spaß! ❤️
