Die Butter glatt reiben.
Das Mehl zu feinen Krümeln mahlen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und unter die Mehlmischung heben. Alles zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Dort rollen wir den Teig zu einem Kreis aus und bestreichen ihn mit Marmelade oder Konfitüre, ohne die Ränder einzufetten.
Den Teig in Stücke schneiden und zu Croissants ausrollen.
Die Croissants auf ein bemehltes Backblech legen.
Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Guten Appetit!
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