Warum Verfallsdaten immer noch wichtig sind
Geruch und Aussehen sind nicht immer zuverlässige Indikatoren für Lebensmittelsicherheit. Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, verändern nicht zwangsläufig das Aussehen oder den Geruch von Lebensmitteln. Bei bestimmten Risikolebensmitteln kann der Verzehr nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums das Erkrankungsrisiko deutlich erhöhen.
Nachfolgend finden Sie 13 Lebensmittel, die Sie nach Ablauf des Verfallsdatums niemals mehr verzehren sollten .
1. Eiersatzprodukte
Ganze Eier sind länger haltbar als flüssige Eiersatzprodukte. Geöffnete Eiersatzprodukte sollten innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbraucht werden . Ungeöffnete Packungen sind etwa 10 Tage haltbar . Im Zweifelsfall sollten sie entsorgt werden.
2. Weichkäse
Weichkäse wie Ricotta, Frischkäse, Feta und Ziegenkäse verderben schnell und sind anfällig für Schimmel und Bakterienwachstum. Entsorgen Sie sie nach dem Öffnen innerhalb von etwa einer Woche oder sofort nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
3. Gewürze im Glas
7. Hackfleisch
Hackfleisch sollte innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf verzehrt oder eingefroren werden . Durch das Zerkleinern verteilen sich Bakterien im gesamten Fleisch, wodurch es gefährlicher wird als ganze Fleischstücke.
8. Wurstwaren
Frisch aufgeschnittene Wurstwaren sind nach dem Kauf 3–5 Tage haltbar . Vorverpackte Varianten halten ungeöffnet länger, aber nach dem Öffnen gilt dieselbe Regel. Wurstwaren sind besonders anfällig für Listerien , die sich selbst bei niedrigen Temperaturen vermehren können.
9. Fisch
Frischer Fisch sollte innerhalb von 1–2 Tagen nach dem Kauf verzehrt werden . Andernfalls sollte er sofort in feuchtigkeitsdichter Verpackung eingefroren werden.
10. Frische Beeren
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Himbeeren & Erdbeeren: ca. 3 Tage
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Blaubeeren: ein paar Tage länger
Verdorbene Beeren können Bakterien wie Cyclospora enthalten , die Verdauungsbeschwerden verursachen. Überschüssige Beeren sollten umgehend eingefroren werden.
11. Blattgemüse
Auch vorgewaschenes Gemüse kann Bakterien wie E. coli enthalten. Waschen Sie es daher immer vor dem Verzehr und verzehren Sie es niemals nach dem aufgedruckten Verfallsdatum .
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